Waarmee ontlas jy?
Waarmee ontlas jy?

Video: Waarmee ontlas jy?

Video: Waarmee ontlas jy?
Video: Вяжем шикарный женский джемпер спицами по многочисленным просьбам! Подробный видео МК! Часть1. 2024, November
Anonim

Ontlas 'n pan behels die toevoeging van vloeistof, soos aftreksel of wyn, in 'n pan om voedseldeeltjies los te maak en op te los wat aan die onderkant vasgesit word nadat dit gekook of gebrand is. Die gaar kosdeeltjies, bekend as fond, is die bron van geweldige geur. Die geurige mengsel wat deur ontglans kan gebruik word om 'n sous te maak.

Benewens dit, hoe ontglas jy wyn?

Voeg vloeistof by ( wyn , aftreksel, versap of water) na 'n warm braaipan of oondbak nadat die hoofstuk vleis na die oond oorgeplaas is of om gerus te word. Skraap en roer die bruin stukkies uit die pan oor matige hoë hitte om alle kookreste in die vloeistof te smelt.

Weet u ook, kan u met botter ontvlam? Ontlas die pan deur die bruin stukkies onder in die koekpan op te skraap. Kook 3 tot 4 minute oor matige hitte of tot die vloeistof tot ongeveer 2 eetlepels verminder is. Voeg 4 eetlepels koud ongesout by botter , 1 eetlepel op 'n slag, klits tot botter smelt en sous verdik effens.

Weet u ook, kan u met asyn ontvlam?

Maar as jy wil munt slaan uit die heerlike fond, waar al die geur van jou gereg gekonsentreer is, gebruik aftreksel, wyn, sap, of asyn aan ontglans , in plaas daarvan. As jy gebruik alkohol om ontlas , maak seker dat die pan van die hitte verwyder word jy Voeg die vloeistof by om vlamme te vermy.

Waarmee kan ek 'n pan behalwe wyn ontlas?

Wit druiwesap: Gebruik wit druiwesap as plaasvervanger wanneer jy soetheid wil byvoeg, of ontlas die pan . Probeer 'n eetlepel asyn of suurlemoensap per koppie druiwesap meng vir 'n pittiger plaasvervanger. Hoender- of groenteaftreksel: Vervang aftreksel vir wit wyn as u die diepte van geur aan 'n gereg wil gee.

Aanbeveel: